Перейти до вмісту

Кулінарні рецепти


Повідомлень в темі: 490

#101 milochka

    Генеральний писар

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 706 повідомлень
  • Стать:Жінка
  • Місто:Кузнецовськ

Відправлено 22.03.2009 – 12:15

пропоную коктелі на персиковому нектарі :

На одну порцію :

№1 : 250грам кефіру
150 персикового соку
100 мандаринового нектару Все як завжди змішуєм , прикрашаєм і готове до вживання

№2 : 2/3 склянки шанпанського
1/3 склянки персикового нектару

№3 : 1/3 склянки текіли
2/3 персикового нектару
можна прикрасити шматочком лайму

№ 4 : 250грам творогу
350 грам персикового нектару
Збити в блендері і споживаєм на здоров*я ( сама ще не пробувала )


Також можна місити тісто на персиковому нектарі : замість води або молока берем персиковий нектар , а замість курячих яєць берем перепелині в співвідношенні 1:4 , а всі інші інгрідієнти по рецепту
  • 0

#102 Білий Дракон

    Хлопець

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6385 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Палацу

Відправлено 25.03.2009 – 13:44

Зображення

Цитата

Куриные ножки в тесте

Куриные голени - 6 шт.,
Слоёное тесто - 500 г,
Сыр, измельченный на терке - 60 г,
Листья китайского салата - 4 шт.,
Помидор - 2 шт.,
Зеленый лук - 1 пучок,
Укроп - 1 пучок,
Заправка для салата по желанию.
Что делать:
Куриные голени натереть солью и перцем, пусть постоят минут 30. Довести в духовке до полуготовности.
Овощи для салата порезать и соединить в салатнике, заправить по вашему желанию.
Тесто порезать на полосы шириной 2,5-3 см, немного растянуть полоски по длине. Куриные голени обвалять в сыре, предварительно удалив с них кожу (по желанию). Обернуть каждую тестом.
Выложить ножки на противень, выстеленный пергаментом, запекать до готовности теста (минут 20-25).
Подавать с салатом и томатным (или другим) соком.

  • 0

#103 Xobb

    Doctor What'son

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1481 повідомлень
  • Стать:Чоловік

Відправлено 25.03.2009 – 14:52

Бистра холостяцька нямка:
1. Куряче філе, грам триста.
2. Бандюель Mexico або Hawaii Mix за уподобанням.
3. Майонезу трохи.
4. Приправи до мняса за вашим вкусом.

Філе натераємо приправами і майонезом. Потім ріжемо на маленькі кусочки. На пательню олії, зверху накладаємо кусочки м’яса, коли олія вже булькає. скручуємо вогник під пательньою, йдемо курити. Прийшли з перекуру, м’ясо вже має смачненько пахнути. НЕ ХАВАТИ ЙОГО ЩЕ!!!!!11111адинадин. Шоб атвлєчся від запаху м’яса, можна помити посуд, в якому натерали м’ясо. в мому випадку це була дощинка. Коли мнясо просмажилось вже хвилин десять дивимось вилкою на якийсь кусочок знизу. він має бути покритий гарною червонястою скоринкою. Якщо не покрилось -- підкручуємо вогник під пательнею. Достаємо з маразілки бондюель, викладаємо на пательню і гарно помішуємо з м’ясом. Безперервно протягом 5-7 хвилин. Безперервно, не відволікаємось на аська/скайпи, телефонні дзвінки і прочу фігню.
Викладаємо на тарілку. Добре заканають маленькі помідори "Верес Черрі". Я прєдпочитаю кока-колу, а ви який напій будете?
  • 0

#104 Білий Дракон

    Хлопець

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6385 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Палацу

Відправлено 10.04.2009 – 20:38

«ЛАЗАНЬЯ С ФАРШЕМ И БАКЛАЖАНАМИ»

Зображення

Цитата

Ингредиенты:
400 г мясного фарша
3-4 баклажана
2-3 помидора
2 луковица
1 морковь
2 дольки чеснока
300-400 г грибов
200-300 г сыра
12 листов для лазаньи
соль
специи
травы
Соус Бешамель:
кусочек сливочного масла (брала на глаз, но на фотке можно оценить примерный размер)
5 ст.л. муки
примерно 0,5-0,7 л молока
Способ приготовления:
Делаем соус Бешамель. Для этого: растапливаем кусочек масла в мисочке.
Добавляем в растопленное масло муку, тщательно перемешиваем.
Далее ПО ЧУТЬ-ЧУТЬ вливаем холодное молоко и быстренько венчиком перемешиваем, чтобы не образовывались комочки. Перед последним добавлением молока я обычно слегка подсаливаю соус и добавляю орегано – ну люблю эту травку очень. Соус в итоге должен получиться средней густоты.
На дно формы вылить примерно половину соуса бешамель.
Выложить слой листов для лазаньи. Я беру в магазине всегда те, что не требуют предварительной варки.
Обжарить мелко нарезанный чеснок и лук до золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками морковь и баклажаны. Когда баклажаны станут мягкими, добавить мясной фарш, посолить, поперчить, добавить специи и подождать, пока фарш изменит на сковороде свой цвет. Добавить мелко нарезанные помидоры и подождать, пока выпарится лишняя влага. Еще я люблю немного сбрызнуть коньяком - тогда лазанья приобретает более ароматный вкус. Снять с огня и выложить половину на листы для лазаньи.
Закрыть слоем листов для лазаньи.
Выложить слой обжаренных грибов.
Далее повторить слой листов для лазаньи.
Затем следует вторая половина овощно-мясной смеси.
Выложить слой натертого сыра.
Листы для лазаньи.
Густо намазать бешамелем.
Поставить в духовку на средний жар на 30-40 минут.

  • 0

#105 Ластiвочка

    перчинка

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5828 повідомлень
  • Стать:Не скажу
  • Місто:Україна вул Любая8

Відправлено 11.04.2009 – 09:04

Рецепт звичайного яблучного пирога, написаний спеціально для чоловіків.

Візьміть з холодильника 10 яєць, покладіть на стіл які залишилися сім і витріть підлогу, наступного разу будьте гранично уважні. Візьміть миску і розбийте об край яйця, вилийте їх вміст в миску. Витріть стіл від жовтків, будьте акуратні. Отже, в нас у мисці 5 жовтків. Тепер візьміть міксер, вставте вінчика і почніть збивати жовтки, спробуйте ще раз вставити вінчика:.. тепер збивайте. Вмийте обличчя, шию, руки і спину, вилийте жовток з вух. У результаті у вас в мисці залишилося два збитих жовтки, саме вони нам і потрібні для пирога. Обклейте стіни і стелю кухні газетою, накрийте меблі якоїсь тканиною. Час діставати борошно, всипте 200 р в склянку, потім висипте в миску з жовтками, ті 800 гр. що лишились зберіть акуратно назад у пакет. Переконавшись в тому, що стеля та шпалери обклеєні газетою, починайте збивати. Прийміть душ. Візьміть 4 великих яблука і гострий ніж, попередньо збігайте до аптеки, де купите йод, пластир і бинт. Час приступати до чищення яблук, обробіть великого пальця йодом і забинтуйте його. Поріжте яблука кубиками і пам'ятайте, нам знадобиться 2 яблука, тож в процесі приготування можна з'їсти лише половину, обробіть йодом вказівний і середній пальці. Єдине яке лишилося і вже нарізане яблуко, скиньте в миску, підберіть із підлоги шматочки, що впали, промийте їх. Збивайте все міксером, відмийте холодильник, потім засохне - не змиєте. Тепер виливайте вміст в сковорідку і ставте в духовку. Зачекайте годину і не побачивши відчутних змін увімкніть духовку . Прокинувшись , не дзвоніть в <01>, відчиніть вікна і духовку. Після пережитого , з почуттям виконаного обов’язку вам найкраще піти до магазину і купити торт і щось зі спиртного.
Якщо Вам вистачило духу прочитати це все і при цьому посміхнутись - рада, що змогла трошки підняти настрій, а якщо вам ще вдасться приготувати це - то ви ідеал)))
  • -1

#106 Amili

    сама по собі

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1458 повідомлень
  • Стать:Жінка

Відправлено 11.04.2009 – 10:27

А на форумі є екстремали? :yes: Я буду зараз варити зелений борщ (з кваском і кропивою, теж рецепт ще від бабусі).
Отож, спершу ставимо воду і кидаємо туди накришену кубиками картоплю. Паралельно можна поставити варитися декілька яєць. Молоду кропиву гарно промити у декількох водах, потім залити її окропом, ще раз промити і порізати. Засмажка: цибуля кубиками+морква натерта на великій тертці+олія+ трішечки приправи або солі. Коли картопля буде доварюватися кидаємо кропиву, подрібнений квасок, засмажку. Додаємо туди сметани за смаком (чим більше, тим смачніше). І в кінці кидаємо трішки зелені та подрібненого зеленого молодого часнику (навіть з зеленими пагонами).
Перед подачею в кожну миску порізати зварене яйце.
  • 0

#107 Саляма

    Старійшина

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3140 повідомлень

Відправлено 11.04.2009 – 10:36

а що таке квасок?
  • 0

#108 Amili

    сама по собі

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 1458 повідомлень
  • Стать:Жінка

Відправлено 11.04.2009 – 10:38

 Саляма (11.04.2009 11:36) писав:

а що таке квасок?
ну..то в нас так кажуть на щавель
  • 0

#109 Блискавиця

    ωριμότητα

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2624 повідомлень
  • Стать:Жінка
  • Місто:Київ

Відправлено 18.04.2009 – 15:27

Блискавиця: тему переміщено. Переміщення відмінено на прохання модератора розділу.
  • 0

#110 Білий Дракон

    Хлопець

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6385 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Палацу

Відправлено 24.04.2009 – 12:22

Зображення

Цитата

Крем-кофе по-баварски

В эмалированной кастрюльке растереть два яичных желтка и 75 г сахарной пудры или песка, добавить чашку горячего молока и чашку крепкого горячего черного кофе. Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения. Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе. Разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник. Украсить взбитыми сливками. Количество желатина нужно брать по объему жидкости, примерно 1 ст. ложка на стакан.

  • 0

#111 begemot

    Місцевий

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPip
  • 277 повідомлень
  • Стать:Чоловік

Відправлено 24.04.2009 – 13:56

десь читав про коктейл медиків.
складові - спирт та водка
послідовність вважаю зрозуміла ;)
пс: жарт.
  • 0

#112 zav

    зрадник

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9565 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Київ

Відправлено 25.04.2009 – 22:06

Ось там http://scribbler.ru/.../showRecord/551, до речі, кілька гарних фото.
  • 0

#113 Ластiвочка

    перчинка

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5828 повідомлень
  • Стать:Не скажу
  • Місто:Україна вул Любая8

Відправлено 27.04.2009 – 12:43

 zav (25.04.2009 23:06) писав:

Ось там http://scribbler.ru/.../showRecord/551, до речі, кілька гарних фото.
а рецепти ж де?
  • 0

#114 zav

    зрадник

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9565 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Київ

Відправлено 27.04.2009 – 14:26

 Ластiвочка (27.04.2009 13:43) писав:

а рецепти ж де?
Рецепт простий: хліб, сало, цибуля.
  • 0

#115 Ластiвочка

    перчинка

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5828 повідомлень
  • Стать:Не скажу
  • Місто:Україна вул Любая8

Відправлено 27.04.2009 – 14:28

 zav (27.04.2009 15:26) писав:

Рецепт простий: хліб, сало, цибуля.
нє..з тих світлин мені курка непощипана сподобалась. рецепт де?
  • 0

#116 zav

    зрадник

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9565 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Київ

Відправлено 27.04.2009 – 14:35

 Ластiвочка (27.04.2009 15:28) писав:

нє..з тих світлин мені курка непощипана сподобалась. рецепт де?
Ну, там же пишуть, що тему видалили вже, нажаль. От.
  • 0

#117 bendera.UA

    Комбінатор....мясо-горілчаного комбінату.

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2306 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:вокзал Київ-Пас - Дарниця

Відправлено 27.04.2009 – 15:32

 begemot (24.04.2009 14:56) писав:

десь читав про коктейл медиків. складові - спирт та водка
послідовність вважаю зрозуміла :prapor3:
пс: жарт.
жарти - жартами а свого часу в колі студентів-медиків "Вінницької медички" доводилось куштувати коктельчик "бальзамуюча рідина" - спирт, вода, глюкоза, фурациліна.......... фіфєкт ще той....
  • 0

#118 zav

    зрадник

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 9565 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Київ

Відправлено 06.05.2009 – 21:01

Сухарики чорні.
Купуємо хліб український, ріжемо або скибками, або краще кубиками - щоби потім уже не ламалися, ги - й сушимо в духовці /еклктрична з мінімальною температурою 60оС та трохи відкритими дверцятами кермує/.

Шашлики.
Купуємо мнясо, кидаємо у відро, сипимо усіх приправ, яких знайдемо в хаті /приправ окрема, а не дурнуватих сумішей - окремо перець чорний, коремо червоний або папріку; оцту радять не лити - кажуть, мнясо має власного соку, присолити можна хіба/, притискаємо трилітровою банкою з водою та лишаємо на добу десь. Наступного дня ятримо палимо дрова потовсіше до гранні в садочку між цеглинами, що на них і викладаємо мнясо, наколоте на шампури. Ятримо Смажимо до наче трохи підгорілого, за необхідності заливаючи грань вином, наприклад.

p.s. Ой, лишенько! Про цибулю забув. Цибулею прокладати мнясо шарами, безперечно! І побільше її, побільше. Дякую за нагадування Ластівочці.

Прикріплені файли

  • Прикріплений файл  P4054639.JPG   52.8К   2 Кількість завантажень:
  • Прикріплений файл  P4124643.JPG   50.79К   2 Кількість завантажень:

  • 0

#119 Ластiвочка

    перчинка

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 5828 повідомлень
  • Стать:Не скажу
  • Місто:Україна вул Любая8

Відправлено 06.05.2009 – 21:19

zav Я б Вам порадила до того мняска, що має маринуватись натерти ріпчастої цибулі на бурякову тертку(з крупними отворами). Цибулі багато! Вона додає соковитості і специфічного смаку(пальчики оближеш), а от оцту і майонезу додавати не варто, мняско стає жорстким.

два дні їм сало Якобза :rolleyes:. Ви собі навіть не можете уявити яка то смакота!!!!
Якобзе, дайте рецепту на приготування того сала
  • 0

#120 jakobz

    Подстрєкатєль

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2067 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Україна,саме дно

Відправлено 07.05.2009 – 09:32

Рецепти платні)))
Спочатку про шашлик. Мнясо виходить дуже смачне якшо до нього додавати багато цибулі(я даю приблизно 4-5 великих головок на кііло м.яса).
Оцет додає неповторного аромату, коли смажиться шашлик аромат на 2 кеме розтягується) але довго тримати м.ясо з оцтом не рекомендую, не більше 1-2 години.
ну і гірчиця впереміш з майонезом робить мнясо дуже ніжним(в такому маринаді тримаю м.ясо десь 8-10 годин)
гм, сало робим так - варимо ропу(на 5 літрів води кіло солі, доводимо до кипіння) сало ставимо в ропу на 3-4 дні. Витягуємо і починаєм бужити, десь 4-5 годин.Дрова повинні бути або вишневі, або яблуневі. та все ж, думаю в місті приготувати його буде досить важкувато:rolleyes:
  • 0



Кількість користувачів, що читають цю тему: 1

0 користувачів, 1 гостей, 0 анонімних