Перейти до вмісту

Якого кольору чай?


Повідомлень в темі: 15

#1 SiGrey

    Смотрящий модер

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 540 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Україна, Київ, UMC

Відправлено 14.01.2010 – 13:53

  • 15
Питання:
кажуть, що справжній чай - тільки зелений.
А всі інші види - чорний, червоний та ін. - це вже результат післяпроцесу обробок\добавок всяких і т.д.

Хто що скаже?

#2 Котяра

    Постійний житель

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPip
  • 133 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Київ

Відправлено 14.01.2010 – 14:02

будь який чай проходить обробку, навіть зелений. Тому при чому тут "справжній чай"?Колір уже завареного чаю залежить від того як його сушили, від пігментів які знаходяться в листку...тощо! Єчорні чаї, зелені, навіть білі(слабенькі такі)
  • 0

#3 bendera.UA

    Комбінатор....мясо-горілчаного комбінату.

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2306 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:вокзал Київ-Пас - Дарниця

Відправлено 14.01.2010 – 14:05

кольору сподіваючись, в основному, визначається наявністю танінів і катехінів(дубильних речовин)., які в быльшосты залежать від сорту чаю.
хоча це й не відноситься до чаїв типу ліптон, які заварюються до іссіня чорного в холодній воді (перевіряли якось)....... вони туда чи не гуаш суху пакують....
  • 0

#4 SiGrey

    Смотрящий модер

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 540 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Україна, Київ, UMC

Відправлено 14.01.2010 – 14:24

Ага.
То спочатку чай якого кольору (до обробки)? Чи всі кусти зелені?! :rolleyes:
  • 0

#5 Котяра

    Постійний житель

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPip
  • 133 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Київ

Відправлено 14.01.2010 – 14:25

зелені
  • 0

#6 bendera.UA

    Комбінатор....мясо-горілчаного комбінату.

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 2306 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:вокзал Київ-Пас - Дарниця

Відправлено 14.01.2010 – 14:35

кущі то зелені...
Зображення Зображення
і збирають листя зеленим
Зображення Зображення
але його потім висушують... а ось від того як сушать і який сорт вже залежить остаточний колір чаиного листя


якщо звичайно це не такий "чайний" кущик.....
Зображення
  • 0

#7 SiGrey

    Смотрящий модер

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 540 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Україна, Київ, UMC

Відправлено 14.01.2010 – 14:40

Перегляд дописуbendera.UA (14.01.2010 14:35) писав:

кущі то зелені...
Зображення Зображення
і збирають листя зеленим
Зображення Зображення
але його потім висушують... а ось від того як сушать і який сорт вже залежить остаточний колір чаиного листя


якщо звичайно це не такий "чайний" кущик.....

хороша відповідь.

Дякую всім
  • 0

#8 Котяра

    Постійний житель

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPip
  • 133 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Київ

Відправлено 14.01.2010 – 14:41

то дерево)))тыки йому вирости не дають!. От я люблю чорний чай...
  • 0

#9 Ne_zlaja

    Абориген

  • Користувачі
  • PipPipPipPip
  • 72 повідомлень
  • Стать:Жінка

Відправлено 14.01.2010 – 21:27

Ну якщо вже перейшли до того хто який чай любить, то мені більше зелений і білий подобається...
  • 0

#10 Sugar Town

    Ледар

  • Користувачі
  • PipPip
  • 19 повідомлень
  • Стать:Жінка
  • Місто:Київ-Академ

Відправлено 14.01.2010 – 21:35

Перегляд дописуNe_zlaja (14.01.2010 21:27) писав:

Ну якщо вже перейшли до того хто який чай любить, то мені більше зелений і білий подобається...

А білий - це як? ще "слабіший" ніж зелений?

Завжди п"ю чорний а влітку ще люблю холодний каркаде (червоний). Дуже добре спрагу видаляє

Повідомлення відредагував Sugar Town: 14.01.2010 – 21:36

  • 0

#11 Ne_zlaja

    Абориген

  • Користувачі
  • PipPipPipPip
  • 72 повідомлень
  • Стать:Жінка

Відправлено 14.01.2010 – 21:42

Перегляд дописуSugar Town (14.01.2010 21:35) писав:

А білий - це як? ще "слабіший" ніж зелений?

Нєєє. Він майже такого кольору як і зелений, то просто різновид такий.
  • 0

#12 Neorlandina

    Schadenfreude

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 3840 повідомлень
  • Стать:Жінка
  • Місто:Київ

Відправлено 14.01.2010 – 22:31

Перегляд дописуКотяра (14.01.2010 14:41) писав:

то дерево)))тыки йому вирости не дають!. От я люблю чорний чай...
між іншим те, що ми називаємо чорним, насправді червоний чай. а чорний чай - то дещо інший різновид.

дійсно все вирішує процес обробки листа, та які листки відбираються
  • 0

#13 Sergiy_K

    Старійшина

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6889 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:штори

Відправлено 20.07.2010 – 10:52

Перегляд дописуSiGrey (14.01.2010 14:53) писав:

Питання:
кажуть, що справжній чай - тільки зелений.
А всі інші види - чорний, червоний та ін. - це вже результат післяпроцесу обробок\добавок всяких і т.д.

Хто що скаже?
скажу, що не вперше чую таку дурню
  • 0

#14 буржуй

    Чайник

  • Користувачі
  • Pip
  • 9 повідомлень
  • Стать:Чоловік

Відправлено 20.07.2010 – 11:59

Перегляд дописуSugar Town (14.01.2010 22:35) писав:

А білий - це як? ще "слабіший" ніж зелений?

зелений чай не слабший за чорний чи червоний!
теніну в ньому більше, якщо правильно заварювати

зелений чай проходить найменше обробки, тому він і зелений.
а чорний і червоний проходить додаткову обробку, близьку до гниття (зележить від конкретного сорту), під час якої і виділяються відповідні ферменти

на рахунок кому що подобається, то я за зелений чай! спрагу краще втамовує і тонізує краще, якщо правильно приготувати.
  • 0

#15 SiGrey

    Смотрящий модер

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 540 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:Україна, Київ, UMC

Відправлено 20.07.2010 – 12:05

Перегляд дописуSergiy_K (20.07.2010 11:52) писав:

скажу, що не вперше чую таку дурню
тоді почитайте вище
  • 0

#16 Sergiy_K

    Старійшина

  • Користувачі
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 6889 повідомлень
  • Стать:Чоловік
  • Місто:штори

Відправлено 20.07.2010 – 12:51

Перегляд дописуSiGrey (20.07.2010 13:05) писав:

тоді почитайте вище
да знаю я про обробки

факт той що кетайський чорний та індійський - це 2 різниці, патамушо це різні підвиди чаю, а "про справжній чай - тільки зелений" - це ващє, хлорофіл рулить, ага))
  • 0



Кількість користувачів, що читають цю тему: 1

0 користувачів, 1 гостей, 0 анонімних


Магазин кубиков Рубика Cubes.in.ua